Так уж повелось в моих соцсетях, что мы с вами называем наше масло #СамоеЛучшееВМиреОливковоеМасло (по мнению наших клиентов) . Этот хэштег я использую ни в коем случае не для того, чтобы принизить других производителей масла. Просто он появился на основе отзывов наших многочисленных покупателей по всему миру, которые так его и называют 💚.
Но ведь на самом деле, масло, которое производят на Крите (а мы живем именно тут) считается одним из самых качественных и полезных в мире. Давайте расскажу, почему.
Критское оливковое масло называют «жидким золотом» Средиземноморья. Пока крупные производители делают ставку на масштабы и промышленный объем, Крит веками сохраняет традиционный подход, где главным ориентиром остается качество, яркий вкус и максимальная польза.
1. Идеальный климат: почему именно Крит?
Качество оливкового масла начинается на ветвях деревьев, и Крит создала сама природа как идеально сбалансированный терруар для оливок:
• 300+ солнечных дней в году:
Обилие солнца позволяет плодам полностью созреть и накопить максимальную концентрацию витаминов, антиоксидантов и эфирных масел.
• Уникальный рельеф и почва:
Горный и холмистый ландшафт с горной минеральной почвой обеспечивает естественный дренаж.
• Морские бризы:
Освежающий ветер с моря защищает деревья от изнуряющего зноя и многих вредителей, благодаря чему оливковые рощи практически не требуют химической обработки.
Обилие солнца позволяет плодам полностью созреть и накопить максимальную концентрацию витаминов, антиоксидантов и эфирных масел.
• Уникальный рельеф и почва:
Горный и холмистый ландшафт с горной минеральной почвой обеспечивает естественный дренаж.
• Морские бризы:
Освежающий ветер с моря защищает деревья от изнуряющего зноя и многих вредителей, благодаря чему оливковые рощи практически не требуют химической обработки.
Оливки на Крите произрастают в естественной экосистеме без необходимости искусственного переувлажнения — именно поэтому критское масло получается настолько концентрированным, ароматным и густым.
2. Критское масло — это почти всегда Extra Virgin
Главное отличие Крита от большинства оливковых регионов мира — стандарт качества по умолчанию.
На острове практически не производят масел низших категорий (Refined или Pure). Около 80−85% всего критского масла соответствует высочайшему классу Extra Virgin (первый холодный механический отжим).
• Низкая кислотность:
Критское масло Extra Virgin регулярно показывает рекордные показатели кислотности — от 0.2% до 0.5% (при норме для Extra Virgin до 0.8%). Кислотность нашего масла в этом году — 0,31% (ПОСМОТРЕТЬ ПОДТВЕРЖДАЮЩИЕ СЕРТИФИКАТЫ)
• Оливки сорта Коронейки:
Маленькие плоды этого сорта дают масло с богатым купажем: ароматом свежескошенной травы, зеленых яблок, легкой горчинкой и характерным перечным послевкусием в горле, которое указывает на высокое содержание полифенолов. В этом году показатель полифенолов в нашем масле — 467 мг/кг, что говорит о том, что оно — лечебное (ПОСМОТРЕТЬ ПОДТВЕРЖДАЮЩИЕ СЕРТИФИКАТЫ)
Критское масло Extra Virgin регулярно показывает рекордные показатели кислотности — от 0.2% до 0.5% (при норме для Extra Virgin до 0.8%). Кислотность нашего масла в этом году — 0,31% (ПОСМОТРЕТЬ ПОДТВЕРЖДАЮЩИЕ СЕРТИФИКАТЫ)
• Оливки сорта Коронейки:
Маленькие плоды этого сорта дают масло с богатым купажем: ароматом свежескошенной травы, зеленых яблок, легкой горчинкой и характерным перечным послевкусием в горле, которое указывает на высокое содержание полифенолов. В этом году показатель полифенолов в нашем масле — 467 мг/кг, что говорит о том, что оно — лечебное (ПОСМОТРЕТЬ ПОДТВЕРЖДАЮЩИЕ СЕРТИФИКАТЫ)
3. Секрет мировой торговли: почему Италия покупает критское масло тоннами?
Многие покупатели привыкли считать итальянское оливковое масло эталоном, однако мало кто знает, как устроена закупочная система в Европе.
Италия — крупнейший мировой экспортер и потребитель оливкового масла, но собственных урожаев стране катастрофически не хватает. Чтобы компенсировать дефицит и поднять качество массовой продукции, итальянские производители ежегодно закупают на Крите оливковое масло Extra Virgin цистернами и танкерами.
Как это работает:
- Высшее по качеству, насыщенное и густое критское масло вывозится в Италию. Я это очень часто вижу своими глазами здесь на острове: машины с итальянскими номерами везут цистерны с маслом в Ираклион, грузят их на паромы…
- На заводах в Италии его смешивают (купажируют) с более дешевыми, нейтральными или рафинированными маслами из других регионов.
- Готовый продукт разливается по бутылкам с надписью «Packed in Italy» или «Produced in Italy» и продается по всему миру под премиальными итальянскими брендами.
Покупая такое масло, вы получаете критское качество, но разбавленное в разы. Выбирая чистое критское масло прямого происхождения (Single Origin), вы получаете 100% аутентичный, неразбавленный продукт первозданного качества.
4. Настоящий эликсир здоровья
Критское масло Extra Virgin — это не просто кулинарный ингредиент, а полноценный природный антиоксидант:
• Полифенолы и олеокантал:
Защищают клетки от окислительного стресса, обладают противовоспалительными свойствами.
• Олеиновая кислота (Омега-9):
Поддерживает эластичность сосудов и нормализует уровень холестерина.
• Витамины E и K:
Заботятся о здоровье кожи, волос и укрепляют иммунитет.
Защищают клетки от окислительного стресса, обладают противовоспалительными свойствами.
• Олеиновая кислота (Омега-9):
Поддерживает эластичность сосудов и нормализует уровень холестерина.
• Витамины E и K:
Заботятся о здоровье кожи, волос и укрепляют иммунитет.
Именно критское масло лежит в основе знаменитой средиземноморской диеты, а сам остров давно признан регионом долгожителей.
Заключение
Выбирая критское оливковое масло Extra Virgin, вы выбираете чистый продукт, созданный солнцем, уникальной природой и многовековыми традициями Крита. А выбирая именно наше #СамоеЛучшееВмиреОливковоеМасло (по мнению наших клиентов), вы еще и знаете, кто его произвел, кто собирал оливочки, фасовал и отправлял вам его.
Спойлер: это все делаем мы — ваши Юля, Костас, наш сын Янис и моя любимая свекровь Марианна 💚
Спойлер: это все делаем мы — ваши Юля, Костас, наш сын Янис и моя любимая свекровь Марианна 💚
Сейчас на складе в Москве закончилось наше масло, но очередная и последняя в этом году партия уже в пути. В течение пары-тройки недель она поступит на склад и будет доступна к заказу. А пока вы можете записаться в лист ожидания, чтобы первыми узнать о поступлении товара и успеть заказать вашу канистрочку:
